egenvispat

Hastbullar får mig att tänka på min farmor och mormor som ofta gjorde dessa när
jag var liten. Lite bortglömt recept och som är supersnabbt att baka.

Recept:  5 dl vetemjöl
             1,5 dl mjölk
             2 tsk bakpulver
             1 ägg
             1 dl smält smör
             1 dl socker
Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och sedan ägg, smör och mjölk
rör ihop till en smet. Klicka ut på bakplåtspapper ca 1 msk smet. Grädda på 220 grader
ca 8 min.

  /Marianne

Vi råkar ha en toppengranne vid namn Ola Karlsson i Bredsel. När vi kommer hit upp
och det snöat så är gården skottad och fin :)
Detta fika har jag bakat till honom:) Saffrans och kokosbiscotti, saffransbullar med
vit chokladfyllning.



Kan säga att det doftade fantastiskt i köket;)



Saffransbullar med vit chokladfyllning...........men jag har färgat den rosa:)

50 g jäst
150 g smör
1,5 dl  socker
1 påse saffran
5 dl standard mjölk
2 ägg
Specialvetemjöl tills degen tar ihop.

Värm smör mjölk och saffran fingervarmt, häll över jästen
tillsätt socker och ägg, arbeta in mjöl till en smidig deg. Låt jäsa40 min

Fyllningen:
Kör 125 g smör, 1dl socker, 100 g vit choklad, 1 tsk vaniljpulver
i mixer till en slät smet+ ngr. droppar röd karamellfärg.

Kavla ut degen till en rektangel. Bred smet på ena delen och vik sedan över.
Skär remsor som du snurrar och formar till knutar. Jäs ytterligare 40 min.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker
Grädda i ugnen 225 grader ca 10 min.

  /Marianne

Finalen på Grillkvällen kräver ett alldeles eget inlägg:) Hojvoj!!!! Vilken kaka:P
Den här måste ni bara prova, den gör ingen besviken.
Man blir alldeles tyst när man äter den:)sååååååå god!

Den smakar ungefär som Riesen-kola och här mina vänner ...Voilá:

RECEPTET:

Botten: 200 g smör 

            3 dl strösocker

            2 ägg

           2 dl mjöl

           1 tsk bakpulver

           4 tsk vaniljsocker

           1 dl kakao

Smält smöret i kastrull och blanda sen i socker och ägg. Blanda de torra

ingredienserna för sig och sedan i smeten. Rör om ordentligt. Häll i form

med löstagbar kant . Grädda i ca 25 min på 175 grader.

Kolasmet:

3 dl socker

3 dl grädde

3 msk sirap

150 g mörk choklad

150 g smör

Koka allt utom smöret under omrörning i 40 min tills kolasmeten

är tjock och bubblig. Rör sedan i smöret, häll över kakan medan den

fortfarande är i formen. Låt stelna , kan ta ett par timmar så gör den

gärna i förväg.

Severa med bär och lättvispad grädde eller helt enkelt bara som den är:)

 /Marianne

Enklare än så här kan det knappast bli:)

2 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
2 tsk bakpulver
75 g rapsolja/smör
1 1/2 dl mjölk

Sätt alla ingredienser i en bunke och rör om, häll i smord och bröad form
Grädda ca 35 min 175 grader

Toppingen på:
100 g philadelphiaost
100g vitchoklad....smält
4 dl florsocker
1 msk smör
1 tsk kanel
Rör ihop allt och bre över kakan



Finns att testa på caféet idag:)

/Marianne

Mumsig banankaka med supergod topping om man vill lyxa till det lite extra.
Här får ni receptet: 2 ägg
                            1 dl socker
                            1 dl smör/rapsolja
                            1 msk ljus sirap
                            2 1/2 dl vetemjöl
                            1 tsk vaniljsocker
                            1 1/2 tsk bakpulver
                            3 msk mjölk
                            2 mosade bananer
Vispa socker och ägg pösigt. tillsätt mjölk och smör/rapsolja.
Sikta i de torra ingredienserna och blanda med äggvispet. 
Blanda sist i de mosade bananerna. Häll i en smord bröad avlång form.
Grädda 175 grader i ca 45 min.



Toppingen är . 1/2 pkt cream cheese
                      2 msk florsocker
                      50 g smält vit choklad
                     lite gul karamellfärg

/ Marianne
                           

Tänkte väl att ni ville ha en smarrig chokladvariant av cupcakes också, så
varsågoda! Detta recept är syndigt gott, många ingredienser i frostingen
men väl värt besväret:)

Receptet: 3 ägg vispas pösigt med 2 dl socker
           rör ihop : 1 dl turkisk yoghurt, 1 msk honung, 2 msk kaffe
                          1 msk kaffelikör , 50 g flytande smör ( el smält)

Blanda torra ingredienser: 3 1/2 dl vetemjöl, 3 msk kakao, 2 tsk bakpulver
                                      1 tsk vaniljsocker
Sikta i detta i äggsmeten tills. med yoghurtröran, Sätt i muffinsformar och
grädda ca 20 min i 175 grader.

Frosting: 50 g flytande smör/rapsolja
             2 msk kaffe
             1 dl kakao
             6 dl florsocker
             1 tsk vaniljsocker
             100 g smält vit choklad
             100 g philadelphiaost
Rör ihop allt och spritsa en  rejäl "dutt" på varje muffins.



Finhackad mörk choklad är inte heller så dumt att sätta i frostingen:)

Ikväll blir det inget middagstips då jag tänker låta mig bjudas på mat haha.....

Ha en toppendag alla !
/Marianne

En romantisk cupcake kan det va nåt? hahaha........
God var den i alla fall :) tycker absolut att ni ska baka denna!
Här kommer receptet: 3 ägg vispas pösigt med 2 dl socker
                                 häll sedan i 1 dl mjölk och 1 rejäl msk aprikosmarmelad
                                 1 dl flytande margarin

Blanda i en bunke: 3 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker
                           sikta sedan i detta i äggsmeten
                           Blanda bara precis ihop. Häll i muffinsformar
                          grädda 20 min i 175 grader.

Toppingen: 150 g vit choklad med limesmak
                  200 g philadelphiaost
                  rivet skal av 1/2 citron
Spritsa toppingen på  och dekorera.    Smakar ljuvligt!!!!!!!

Dessa muffins är lätta att göra och smakar suveränt till soppa.
Dagens middag blir broccolisoppa här hemma ( receptet finns här i bloggen under middagstips)

Olivmuffins:

4 ägg
1 dl flytande smör/margarin
1 nypa flingsalt
2 tsk bakpulver
2 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl polenta
2 dl svarta kalamati oliver
1 pkt fetaost ( ca 150 g )
1/2 dl linfrön
2 dl turkisk yoghurt

Sätt de torra ingredienserna + fetaost och oliver i en bunke, blanda sedan ägg
yoghurt och smör  för sig och häll detta i mjölbunken. Arbeta snabbt ihop till en deg
klicka ut på muffinsplåt eller i bakformar.
Grädda på 200 grader i ca 25 min ( går bra att frysa)

Min bakplåt har jag köpt på IKEA och det blir lagomt stora muffins och de får en lite rolig form:)

Ha en bra dag;)
/M

Ett gott fika som inte känns allt för sött. Vill man kan man skippa den vita
chokladen. Jag sötar inte tranbären utan gillar den syrliga friska smaken mot den söta toppingen.

En sats blir ca 12 st

75 g smör/rapsolja
1 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 1/2 dl mjölk
2 dl frysta tranbär
1 dl hackad choklad

Rör smör och socker pösigt, tillsätt sedan äggen och rör om ordentligt.
Blanda de torra ingredienserna och sikta i detta i äggsmeten växelvis
med mjölken. Sist rör du i tranbär och den vita chokladen.
Sätt i pappersformar eller muffinsplåt. Grädda  på 200 grader i ca 25 min



Topping: 1 msk tranbärsjuice( koncentrat)
              1/2 dl turkisk yoghurt
              ca 3 dl florsocker
Rör ihop och toppa muffinsen med    

Det här är ett superbra sockerkaksrecept och ni får lite tips om hur ni kan variera det.

Grundrecept: 3 ägg
                    3 dl socker
                    2 tsk vaniljsocker
                    75 g smör
                    1 dl vatten
                    3 dl vetemjöl ( spec. vetemjöl)
                    2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt, koka upp vattnet och smöret (låt svalna en liten stund)
Blanda torra ingredienser och sikta i dessa i äggsmeten, häll i vattnet och smöret och blanda snabbt ihop smeten.

Grädda i ca 45 min på 175 grader


Chokladkaka:  Gör samma recept som ovan men blanda i 2 msk kakao.
                       Tryffel: 200 g mörk choklad 70%
                                   60 g smör
                                   60 g grädde

Finhacka chokladen , sätt i en bunke. Koka upp grädde och smör häll detta över chokladen
blanda runt tills du får en slät chokladsmet. Här kan man även tillsätta lite kaffelikör eller ngn annan god likörsort
Dela kakan och sätt ett lager tryffel ( medans tryffeln är nygjord och inte hunnit stelna) sedan frysta bär ex. björnbär,hallon,blåbär
Ytterligare  ringla ett lager tryffel på. Sätt på den andra delen och tryck till lite lätt så den blir lite mer kompakt.
Låt tryffeln stelna lite innan du sätter ett lager på och  runt hela kakan.
Resultatet av att sätta frysta bär i blir att du får en saftig konsistens.
Spritsa lite vispad grädde runt.


Variant lime/citron: Grundreceptet men byt ut vaniljsockret mot rivet skal och saften av en citron
                               samt saften från 1/2 lime
           koka en tryffel på 100 g vit choklad ( finhacka chokladen, koka upp smör, grädde,glukos
                                       50 g smör            och häll över chokladen)
                                       50 g grädde
                                       1 tsk glukos
När sockerkakan är varm stick hål i den med en trästicka och häll den varma tryffeln på.
Låt stelna och du får en kaka som smakar fräscht med citron/lime och en gudomlig kolasmak.
Det finns även vit choklad med limesmak man kan använda för att förstärka smaken ytterligare.


Nu ska jag ta ett stort glas mjölk och smaska i mig en bit av min nygräddade sockerkaka;)
/Marianne