Pizza med älgstek och himmelsk tomatsås



Jag fortsätter med temat Älg:)
Köper man kött av älgkalv är  nästan även steken som filé, så otroligt mört.
Här har jag gjort pizza med älgstek.
Degen till 2 pizzor lite halv inbakade:
15 g jäst
1,5 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
lite flingsalt
1/2 dl grahamsmjöl
resten specialvetemjöl till en ganska lös deg.
Låt jäsa 30 min

Tomatsås: Mixa krossade tomater, basilika, timjan, 1/2 vitlöksklyfta
1 msk med pasta av soltorkade tomater,2 enbär, lite råsocker, salt & svartpeppar

När degen jäst klart, dela den i två bitar, kavla ut till ovaler, bred på tomatsås
stekt älgstek och en god ost.
Vill du inte ha ost på kan man bre ut rikligt med spenatblad över istället
Vik upp ganska tjocka kanter, pensla med olivolja och strö på lite flingsalt.
In i ugnen på 250 grader ca 15 min

Till serverar jag bara en avokadohalva med citronsaft och lite svartpeppar.



Idag är det kallt och promenaderna blev snabba. Brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!
Nu får det bli vår snart!
Här hemma är det städning som gäller och flyttpackning:)
Hoppas ni provar älgpizza nu:)

/Marianne

En smarrig enkel lunch. Kryddig macka med kyckling



Idag blev det kryddiga matiga mackor på enkelt hemmagjort bröd
som du svänger ihop degen på ngr minuter, låter den jäsa medans du gör iordning
fyllningen och rör ihop en superenkel men god dressing:)

 Detta räcker till 3 pers.
15 g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
nypa flingsalt
spec.vetemjöl tills degen tar ihop Låt jäsa 20 min.
Under tiden: Stek 1 kycklingfilé och lite champinjoner, krydda med salt & svartpeppar
Annat i mackan är: isbergssallad, avokado, tomater, persilja, kvibilleost,dressing

När degen jäst klart bakar du ut ett stort platt bröd ( som en pizza)
Häll över rikligt med olivolja och valfria kryddor ( cayennepeppar, paprika, svartpeppar)
Grädda i ca 10 min 225 grader



Lägg fyllningen på ena halvan och vik över den andra. Skär i tre bitar och
linda in i smörgåspapper och servett till serveringen. Krispigt,kryddigt och gott.



Superenkel och mycket god dressing: Turkisk yoghurt
                                                      chilisås
                                                      persilja
                                                     svartpeppar & flingsalt
Bara att röra ihop, för en mildare sås använd ketchup.

 /Marianne

Lätt Lunch mmmmmmmmmmmums:) Grönsakspaj



Jättegod och superenkel lunchpaj.

Pajskal:  150 g smör
                1,5 dl oskalade sesamfrön
                3 dl vetemjöl, eller dinkel
              3 msk kallt vatten
Arbeta snabbt ihop till en deg, tryck ut i en pajform med löstagbar kant
Nagga den och förgrädda ca 10 min i 225 grader





Sätt i en påse Findus Greek warm sallad i det förgräddade skalet + 2,5 dl grädde, 3 ägg
ca 3 dl ost av valfri sort( själv använder jag smakrik Västerbottensost)
Vispa ihop grädde, ost ägg och häll över grönsakerna.
Lite extra ost på toppen.



Typ så här:)

Grädda i ca 20 min 225 grader.
God som den är vegetarisk eller ha den som tillbehör när du grillar.

/Marianne

Pizza med mycket smak:)



Här kommer en pizza med en tomatsås med ett riktigt sting:)
På har jag kyckling och skinka, cheddarost och västerbottensost.
Jag gjorde en storsluring med fetaoströra här en dag och det var
riktigt gott att ha som tillbehör.

Till 2 pizzor: 25 g jäst
                  2 dl ljummet vatten
                  1 msk matlagningsyoghurt
                  4 msk olivolja
                  lite flingsalt
                  Specialvetemjöl tills degen tar ihop( ska vara lös)
Jäs degen 40 min

Tomatsås: 1 pkt passerade tomater
                färsk basilika finhackad
                färsk timjan finhackad
                svartpeppar, chiliflakes
                jalapeno ca 4 st finhackade
                salt ,socker
koka i ca 40  min

Jag har stekt kycklingfilé i grillpanna och strimlat tunna
skivor. Lite rökt skinka.

Grädda 250-270 grader ca 10 min

 Maken i arbete med att riva ut det sista i köket
Nu är det bara bygga upp ett nytt kök!!!!!!!!!!!!!!!!

/M

Pajen som passar till picknicken, tjejkvällen,buffén....you name it!;)



Den här pajen kan man äta både varm och kall.....den är lika god vilket som.
En vanlig pajdeg brukar vara 125 g smör, 3 dl vetemjöl och 1 msk vatten
men jag har förståss trixat till det lite:)
Jag har 125 g smör
            1 dl grahamsmjöl
             2 dl vetemjöl
            1 tsk svartpeppar
            1 tsk chiliflakes
            1 nypa rökt havssalt
            3 msk kallt vatten

Sätt alla ingredienser i matberedare och kör till en deg. Platta ut i form med
löstagbar kant och förgrädda 10 min i 225 grader

Fyllningen är : 1 gul lök, 1 finhackad zuccini , detta steks och kryddas med Caj P:s grillkrydda
finhacka skinka, 2 pkt getost, 1 liten mozzarella ost ( ska ej stekas)

Sätt lök,zuccini, ost, skinka och fördela i pajskalet

Blanda: 3 ägg + 3 1/2 dl grädde, finhackad persilja och häll detta över fyllningen.

In i ugnen på 225 grader i 35 minuter.

Servera med vattenmelon.



/ Marianne

Pizza med rosmarin, getost, päron & prosciutto



Jag gillar verkligen en god, spröd pizza. Inte dom som är kladdiga och det där ständigt klassiska
skinka och tomatsås, massor med ost......visst det kan väl också vara ok , men att bygga upp smaken med en god olivolja
och en god prosciutto , bara lite getost med mycket smak.......då får man en lyxvariant :)

Prova!;)

Pizzadeg ( till 2 pizzor)
25 g jäst
1/2 dl olivolja
flingsalt en nypa
1 1/2 dl ljummet vatten

Arbeta ihop till en deg och låt jäsa 30 min.
Dela degen i 2 delar och kavla eller tryck ut till 2 pizzabottnar
Ringla olivolja över båda bottnarna, ( rätt rikligt) Smula sedan över getost
lägg på skivor av päron, riv strimlor av prosciutton och avsluta med lite nymalen svartpeppar.
Lägg på ngr. kvistar färsk rosmarin

Grädda i het ugn 250-275 grader ca 6 min( beroende på ugn)
Ringla sedan återigen olivolja över pizzorna.


Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm..................................................


Ni vill ha en närbild eller hur? För ni blev allt sugna....eller?;)

/M


RSS 2.0
Matbloggstoppen