Älgkött som smälter i munnen:)



Älgkött som smälter i munnen!:) Här har jag gjort grunden som en tjälknöl
men haft tempen på 50 grader ca 24 timmar. Sedan kokat saltlag med enbär och svartpeppar
lagerblad och låtit köttet ligga i ca 5 tim.
Sedan har jag grillat köttet hastigt runt om i rikligt med smör och kryddor
i en vanlig grillpanna.

Detta kött tänker jag servera på crostini med en oliv och basilikaröra på
som ett litet tilltugg till välkomstdrinken.

Som ni förstår så är det kalasförberedelser......det kommer mer tips;)

 /Marianne.........numera Bertilsdotter, jo jag har bytt efternamn:)


God förrätt med milda smaker



En god förrätt som kräver minimalt med arbete:) Men det är förståss i smakerna det sitter.
En balsamvinäger med citronsmak kombinerat med en lagrad ,samt olivolja av bra kvalitet.

Varva: fetaost, rödlök,skivade körsbärstomater
          ringla balsamvinäger och olivolja, ngr varv med pepparkvarnen = Klart!:)

Ett gott bröd, ett glas vin ,en god inledning på en middag.

/M

RSS 2.0
Matbloggstoppen