Veckomeny 1 ,söndag: Bulgursallad med Italienska smaker , dessert: Polentakaka med blåbär och lättvispad grädde/mascarpone



En härlig bulgursallad med Italienska smaker och en  smarrig polentakaka
får avsluta Veckomeny nr 1:)
 Här har jag blandat bulgur,prosciutto , fikon,melon,mozzarella , ruccola
spenat, ekbladssallad, rödlök, citron, grillad kyckling.
En dressing med olivolja,vinäger (3+1) salt & peppar

 



Polentakaka med blåbär och lättvispad grädde/mascarpone
Jättegott och inte så sött utom alldeles lagom, så att man kan
ta två bitar;)

Här är receptet: 3 dl vetemjöl special
                        2 dl polenta
                        1 1/2 dl socker
                        2 tsk bakpulver
                        1 ägg
                        2 dl mjölk
                        6 msk rapsolja

Rör snabbt ihop allt till en smet  och häll i smord och bröad form , grädda mitt i ugnen på 200 grader
i ca 45 min . Prova med en sticka att den är torr  i mitten.

Vispa grädde och sätt i en klick mascarpone, söta med florsocker.
Servera blåbär eller andra bär till.


Nästa vecka lagar jag bara vegetariskt, ni hänger väl med:)

/M


Veckomeny nr 1, lördag: Chicken and chips med örtmajonäs



Detta är väl ingen smalmat med ack så gott:) Bara för nån gång är väl allt ok!

Jag har använt kycklinginnerfile' och panerat den .Mjöl-ägg-ströbröd är ordningen.
Jag har även kryddat ströbrödet ganska mycket för att få bra smak. Lite chili, grillkrydda
svartpeppar och salt.

Majonäsen är en basmajonäs men jag mäter aldrig upp en oljemängd utan jag vispar
tills jag får den konsistens jag vill ha. Sen använder jag elvisp så det går snabbt och enkelt.
Sedan har jag kryddat majonäsen med salt,peppar,färsk dragon, timjan och bladpersilja

 Majonäs: 1 äggula
                                               1 tsk dijonsenap
                                               1 msk vinäger 
                                            rapsolja tills majonäsen känns krämig
                                               Kryddor efter smak

/M

                                 


Veckomeny 1, fredag: Grillad sparris med bresaola, getost & mild örtdressing



På en fredag vill man äta nåt extra eller hur?:)
Här har jag grillad sparris, en getost  med mycket smak
Bresaola  och en mild örtolja med timjan, körvel och dragon ( torkade kryddor)
olivolja och lite vinäger ( 3+1 del)
Lite färsk timjan  på toppen och ngr varv med pepparkvarnen.



Ha en bra fredag! Hoppas ni lagar just detta;)
/Marianne

Veckomeny1 , torsdag: Het Tortilla på salladsbädd



Tortillabröd med het köttfärsröra . Jag har bara kryddat köttfärsen
med chili och jalapeno, salt och peppar. Lite passerade tomater för att
få det till en krämig röra.
Gott , enkelt:) servera med en blandsallad.

Just det! Jo saltet jag använt är Maldon smoked sea salt.
Blir en underbar smak som påminner om kolgrillat.

 Hittade dessa söta småflaskor med
olivolja och balsamico. Perfekta att ta med om man ska ha lite picknick,
eller att bara ha på middagsbordet:)

/M

Veckomeny 1 onsdag: Pannkakor lite som man vill:)



Det här är ett jättebra "plätt" recept . Vad man serverar till avgör lite om man
vill ha dom som dessert eller middag eller kanske som förrätt.
Stekt bacon............. variationerna kan vara många.

Till dessa har jag lönnsirap, tranbär och hjortronsylt, en klick grädde
el creme fraiche för den som vill.
På bilden nedan creme fraiche, rödlök och rom.

Här är receptet: 300 g vetemjöl
                        1 tsk salt
                        1 msk socker
                        2 tsk bakpulver
                        2 lätt vispade ägg
                        4 dl mjölk
                        125 g smält smör

Blanda mjöl,socker,salt och bakpulver i en skål. Tillsätt ägg
mjölk och smält smör. Rör samman och grädda 4 pannkakor åt gången.
Dessa påminner lite om amerikanska pannkakor då de jäser upp pga. bakpulvret.



Ha en bra dag!:)
/M

PS. som ni ser har jag lite oordning på min blogg . Men för er som vill se alla mina recept
gå tillbaka i Arkiv. (Hoppas kunna åtgärda detta inom en snar framtid:)

Veckomeny nr 1, tisdag: Paj med fläskfile' och spenat, toppad med päron,rödlök och citronbalsamico



Här har jag gjort portionspajer och det  går utmärkt att göra ngr. pajskal
att ha i frysen och ta fram nån dag när man kanske har lite rester eller så och fylla med lite vad man har till hands. Här hade jag  fläskfile'
som jag stekt med bladspenat och kryddat med lite limepeppar och en skvätt citron
salt o svartpeppar.
Toppat med finhackat päron och rödlök sedan ringlat citronbalsamico över.
Mums!!!!!!!!:)

Pajskal: 75 g smör el margarin
             2 1/2 dl vetemjöl
             1 dl grahamsmjöl
             1 nypa flingsalt
             ev. liiiite olivolja tills degen tar ihop.

Blanda gärna i matberedare. Tryck ut degen i pajformarna och låt vila
i kyl ca 15 min innan du gräddar dom på 225 grader i ca 15 min.

                        
Obs! De är  precis lika goda att äta kalla.:)
/ M

Veckomeny nr1, Måndag: Hamburgerbiff med klyftpotatis



Hamburgerbiff!? Kanske ni undrar vad jag menar? Jo för i denna
har jag ägg och ströbröd bl.a men i en vanlig hamburgare är det enbart
ren köttfärs och vatten som man klappar in i köttfärsen. Sen smaksätter
man hamburgaren precis vid stekningen eller grillning, typ med glace.
Men jag återkommer till mer om detta vid ett senare tillfälle.

I dessa Hamburgerbiffar till ca 5 st är det följande:

300 g nötköttfärs
1 dl matlagningsgrädde
1 ägg
1 äpple i små tärningar
2 dl riven stark ost ( jag har använt Krutrök)
salt & svartpeppar , grillkrydda ( efter smak)
Ströbröd till lagom krämig konsistens ( svårt att ange exakt mängd)


Till biffen har jag rostat vitt bröd, sallad och skivad rödlök
dressingen är:  1 dl turkisk yoghurt
                       2 msk ketchup
                       salt & peppar

Klyftpotatisen:

När ni gör klyftpotatis och vill ha den extra krispig ska ni först koka klyftorna i ca 10 min.
Spola av dom i kallt vatten och sedan ringla olivolja över och in i ugnen på 250 grader
tills de har fin färg. Strö över lite flingsalt.


Den här veckan blir det blandad kompott men nästa vecka ska jag
prova att laga enbart vegetariskt. De kommer sedan att finnas lite olika menyer att titta på
under kategorier: veckomenyer 1,2 osv.

/ Marianne;)

RSS 2.0
Matbloggstoppen