Energibars



Efter träning, som mellanmål, när du är sugen på nåt gott och vill hålla dig från godis och onyttigheter.
Ja då har du ett bra alternativ här som är både mättande och gott.
Blanda: 2 dl havregryn
            1 dl pumpafrön
            1 dl solrosfrön
            1/2 dl torkade blåbär
            1/2 dl torkade gojibär
            3 torkade fikon 
            3 dadlar
            5 torkade aprikoser
           3 msk agavesirap
           3 äggvitor
           1 tsk kanel
           1/2 tsk vaniljpulver
 Finhacka aprikoser, dadlar och fikon.Blanda ihop allt till en smet och platta ut till två längder på bakplåtspapper.
Grädda på 125 grader ca 30 min. Vänd sedan kakan och grädda 15 min till.
Låt dom sedan torka i eftervärmen. Sätt en sked mellan i ugnsluckan så att du släpper
ut fukt. Skär sedan till lagom stora bars.
Vill du göra dom liiite sötare kan du sätta ett tunt lager med vit choklad på toppen:)
 En burk med bars är bra att ha när suget sätter in:)

/Marianne

Mycket på gång;)



Slänger in ett recept här på supergoda bars att knapra på och för att visa att jag inte helt glömt
bort denna blogg:)
Tänk förra sommaren stod jag här i Bredsel och bakade från tidiga morron till kväll.
Jag drömde om bullar, kakor och inte minst tryffelkaka. Ni har väl inte missat att baka den?
Receptet finns här i bloggen och det var det mest efterfrågade fikat under hela förra sommaren.

Ni är många som kommit förbi här och undrat vart caféet tog vägen!? Ett äldre par som åkt många
mil bara för att få fika här och som blev sura då jag inte kunde sälja nåt ändå.
- Har du inte nå fika du kan sälja?
- Nej, tyvärr vi bor här nu.
- Men du har väl kaffe att sälja ändå?
Jag ler:)

Sen fick jag en förfrågan att ordna ett bröllop i sommar.  Jag minns med skräckblandad förtjusning
då jag i 36 graders värme sprang mellan två spisar, en på övervåningen och en på nedre plan
och lagade mat , spritsade bröllopstårtor och la upp mat till bröllopsgäster och brudpar:)
Hoja!!!!Vad kul, nervöst, spännande, stressigt, roligt och erfarenhetsmässigt ....vilken stolthet jag kände
över att jag rodde det i land. Naturligtvis inte utan hjälp från min duktiga personal vid tillfället:)

Men i sommar????Nej inga bröllop heller:)

Nu finns ett nytt företag som jag är en av delägarna i och mycket arbete i sommar har gått åt till planering
och arbete runt den nya verksamheten.
Så fort den nya hemsidan är klar ska jag lotsa er dit:)

Nu till det som fanns på första bilden:

Till dessa goda bars har jag:
3 chokladkakor med 70% kakao
ngr. digestivekex
kokosflagor rostade
tranbär
sesamfrön
pumpakärnor
pressad apelsinjuice
hackad citronmeliss


Krossa digestivekexen grovt, blanda med övr. ingredienser
Häll över smält choklad, rör ihop, sätt ut i form klädd med bakpapper
Låt stelna, skär sedan i lagom bitar.


Egen täppa:)
Här i Bredsel blir det kanske framöver ett växthus:) Men nu har det blivit odling i miniformat.

/Marianne


Chokladbollar för vuxna;)



Chokladbollar med lite mer "vuxensmak":)
Riktigt mörk choklad 81 %, otroooligt starkt kaffe, kaffelikör är
smakerna som höjer.

Receptet:  120 g smör
                100 g finhackad mörk choklad 81%
                4 dl havregryn
                3 msk kaffelikör
                4 msk riktigt starkt kaffe
                1 dl socker
Kör allt i en matberedare, forma bollar och rulla i pärlsocker

 Mmmmmmmmmmmmm............

/M
               
               

Polkakakor



Något snabbt till kaffet kanske?
En dag som denna när snön bara vräker ner kan man lika gärna baka lite.
Har ett matbröd på jäsning också som jag återkommer med bild och recept på.
Annars är det mest tvätt och städning som står på schemat idag:)


Polkakakor: 2oo g smör
                  1 dl socker
                  4 msk ljus sirap
                  3 dl vetemjöl
                  10 st krossade polkagrisar
                  1 dl havregryn
                  1 tsk bikarbonat

Blanda allt i en matberedare och forma sen till tre bakplåtslånga längder, platta till lite.
Grädda i 200 grader ca 20 min. Skär längderna på snedden direkt du tagit dom ur ugnen.

                    

/ M

Biscotti



Jag har verkligen laborerat massor för att få fram ett bra biscottirecept .
Detta är jag väldigt nöjd med:) Biscotti är enkelt att göra och en bra present att ge bort
gärna tillsammans med ett sött dessertvin.

Biscotti:  200g socker
              3 ägg
              1 tsk vaniljsocker
              skal av 1 citron 
              150 g mandel
              100 g flagad mandel
               30 g riven mandelmassa
              300 g vetemjöl
               1 tsk bakpulver

Gör såhär: Vispa ägg,socker ,vaniljsocker vitt och pösigt. Riv i mandelmassan, citronskal och den flagade 
                 mandeln i äggsmeten.
                 Blanda de torra ingredienserna och sikta detta i smeten.
                 Arbeta snabbt ihop till en deg och arbeta in de hela mandlarna på bakbordet.
                Forma till tre längder och grädda i ca 30 minuter på 175 grader, eller tills de fått fin färg.
                 Skär längderna på snedden och sätt tillbaka i ugnen som du slår av. Låt  sedan torka lätt i 
                eftervärmen ca 25 min.
                 
 Chokladvarianten: Här tar du bort citronskalet och tillsätter 2 msk kakao

RSS 2.0
Matbloggstoppen