egenvispat

Boka in er på en spännande matupplevelse med ett buffébord dukat
med rawfood:)
Kanske har ni redan provat eller är nyfikna på vad det är? hur det smakar?

Olika maträtter, drinkar, smoothies...........dessert , inte att glömma;)

Det finns bara 16 platser och det är först till kvarn som gäller.
Ni bokar via mail till mig och jag skickar bekräftelse.

Priset är 200 kr/person
recepthäfte ingår på alla rätter som finns med:)


Platsen är förståss på egenvispat i Bredsel

Anmälan till: [email protected]

/Marianne

Måste ju göra ett snabbt inlägg här så att ni ser att jag är "back in business"
Jag har tillbringat ngr. dagar i Stockholm där jag nu utbildar mig till
Stress -& Friskvårdsterapeut.
Samtidigt som jag pluggar kommer jag ändå att kunna erbjuda en möjlighet
att boka middagar och att ordna buffékvällar för er som vill lära er mer om
vegetarisk mat och rawfood. ( framförallt smaka och uppleva)
Från den caféverksamhet jag bedrivit tar jag alltså steget att även kunna ebjuda mat:)

Så småningom  föreläsningar inom kost och hälsa, små events med mat och föreläsning osv.

En ny hemsida är under uppbyggnad och jag kommer även att starta en ny blogg där
alla gröna recept är samlade:)
Då detta är igång länkar jag förståss från denna sida.

Datum för första buffékvällen återkommer jag med imorgon då ni också får
info. om hur ni bokar en middag hos mig.

Ha en bra dag

/Marianne

Jag är inte rädd....jag kan.........hm........oj,oj!
Jodå, klart jag ska och kan........att flyga är ingen favorit nämligen.
Öronproblem ställer till det för det mesta men jag har laddat med proppar och nässprey.

Nu gör jag ett litet uppehåll med bloggandet till på onsdag då ni så klart
ska få se vad jag haft för mig. Kameran hänger med:)

Vi ses!
/Marianne

Getostpaj med grillad kyckling och en krispig vitkålssallad blir middag
hos oss denna fredag:)

Getostpajen: 125 g smör
                    3 dl vetemjöl
                    1 msk kallt vatten.
Blanda snabbt ihop till en deg, förgrädda 10 min 225 grader

3 ägg + 2 dl grädde + skivad getost, salt och peppar förståss:)
Häll i det förgräddade pajskalet.
Grädda ytterligare 20 min

/Marianne

Prova dessa chokladbollar. Sött med gott samvete;)

Den här smeten går även att använda som pajbotten till
olika desserter med bär och frukt.

Blötlägg torkade tranbär, aprikoser och gojibär ca 2 dl tills.
Kärna ur ca 8 dadlar
2 msk raw cacao powder
1 tsk raw cacao nibs

Kör allt i mixer till en grov smet. Rulla i solrosfrön.

Mixa i mer nötter och mandlar platta ut och smält choklad på.
Skär i stavar.
Då har du supergoda energybars till hands

/M

Innan hundprommis en god frukost och lite läsning:)
Frukosten består av blåbär mixade med soygurt, melon och saltade pumpakärnor
Rawfoodkex och banan.

Boktipset är Renée Voltaires bok Salig blandning.
Massor med recept på rawfood och vegomat samt otroligt
vackra bilder. Man blir verkligen inspirerad:)



/Marianne

Har ägnat mig åt självguidning idag :)



Eftersom jag inte hunnit hit på hela sommaren passade jag på idag.
Storforsen är det förståss:)

Var även förbi egenvispat och plockade ihop lite grejer. Det var många som skrev in sig i
vår gästbok och här är några kommentarer som verkligen värmde:)


Inget dåligt omdöme eller hur?;)





Tja.....det var allt från mig idag....hm och ingen mat blev det!



/Marianne

Något sött efter söndagsmiddan kanske?:)
Jag bjuder er här på ett busenkelt recept med massor av smaker.

Koka först ihop lite aprikosmarmelad och ljus sirap= såsen att ringla på tallriken

Hacka: torkade aprikoser
                "     tranbär
                      mango
en rejäl näve med salta pumpakärnor
3 msk vaniljsås + en urskrapad vaniljstång
Blanda med ett pkt gammaldags vaniljglass

Stek franskbröd utan kanter i en rejäl klick smör
sockra båda sidor på brödet med råsocker, stek tills gyllenbrunt

Ringla sås på tallriken, dela brödet och lägg upp glassen.



gott gottigott............;)

/M

Hade ni haft en gaffel nu att ta en smakbit kunde jag lovat att ni inte
blivit besvikna;)
Vad är godare än älgkött? Det är det absolut bästa köttet!
Här har jag gjort en mustig gryta som fått koka mör läääääänge.
Kryddat med typiska viltkryddor som enbär, timjan men även cayennepeppar och rosépeppar.

Här har jag använt vårrulledeg igen. Gör potatismos och låt det svalna.
Forma kuvert av vårrulledegen med mos i, riv även över lite VB-ost
Stek i smör tills de är gyllenbruna.

Mmmmmmmmmmmmums



Ha det gott:)
/Marianne

Kassler med ett krispigt örttäcke och klassisk hasselbackspotatis.
Serveras med en mild sås med söta päron.

Mixa: vitt bröd
         persilja blad/krus
         timjan
         oregano
         västerbottensost
         smält smör
         salt & peppar

Lägg ett tjockt lager med röran runt kasslern och stek i ugn 225 grader
tills ytan är gyllenbrun och krispig.

Päronsås: finhackade söta päron
               creme fraiché
              salt,peppar
              liiiite ingefära (malen)



Så var det med det!

/M

En fantastisk höstdag då jag tillbringat dagen med att bara vara ute och njuta av vädret
Långa promenader har det blivit och ett av de sista doppen:)....hm....
ja inte för mig....utan för denna tös:

Milla tar sig ett dopp

Detta inlägg blev receptlöst.......men jag återkommer med nåt senare:)

/Marianne

Idag var det gott med en rejäl panpizza, vegetarisk sådan med
"vegobacon"........jo, dvs. Reneé Voltaires tamarirostade pumpakärnor.
De är jättegoda!:)
Degen: 25 gram jäst
            3 dl vatten
            4 msk olivolja
            1 nypa salt, en nypa socker
Specialvetemjöl till en ganska lös deg. Jäs 30 min

Tomatsås: 1 pkt passerade tomater
                hackad lök, zuccini, oliver, pinjenötter
fetaost och lite västerbottensost.

Grädda 250 grader ca 10 min.

 Gott gott!

/Marianne
       

Ni är många som ringer/mailar och frågar om man kan få tag på mina recept från café egenvispat.
Ni kommer att kunna beställa det från hemsidan här framöver.

Håll koll här så meddelar jag när:) Egenvispat.se kommer också att byggas upp.

/M

Morgonen startade med smörgåstårtsbakning inför kalas och en del vanliga
gräddtårtor också.

Ni har  fortfarande chansen att ta en fika imorgon 11-19 men sen
lägger jag vispen på hyllan ett tag.
Sedan kan jag väl säga att det blir ont om fikabröd hos familjen Granlund
för nu har jag bakat hela sommaren, gjort slut på flera bakpulverburkar som annars
räcker ett bra tag, bakat minst 60 tryffelkakor och den har nog efterfrågats mest:)
Superkul har det varit!
Summerar mer imorgon;)

/Marianne

En ganska hektisk dag då jag bakat på för fullt.
Imorgon lördag har jag öppet som vanligt 11-19

Nästa vecka ska jag bjuda er på en helmeny med RAW FOOD
frukost-lunch-middag här på bloggen (med recept förståss:)

Jag kommer att ordna en buffékväll här i huset där ni kan boka in er
och smaka god raw food mat men även vegetariskt.

Planen är att det blir i början på oktober. Återkommer med datum.
Vill du anmäla ditt intresse redan nu går det bra att maila mig.

/Marianne

Idag har jag och dottern varit på en riktig mysdag i stan:)
Shoppat........lunchat........surrat.
När jag kom hem blev det ett välbehövligt kliv i gympadojorna och ut
på en rejäl runda med dogsen:)
Sedan har jag läst lite som ni ser och börjat planera  för senare i höst då café egenvispat ägnar sig åt lite annat och
tanken är att ngt nytt ska ta vid.

Såhär ser mina öppettider ut :

tisdag 23/8 -29/8 öppet 11.00-19.00



Efter det stänger jag caféet men kommer att kunna erbjuda en massa annat.
Info. om det kommer upp här på bloggen. Håll utkik;)

/Marianne

Ta en lördagsfika på egenvispat.........smarrig blåbärstårta.



Choklaaaaaaaaaad





Liite höstbilder:)





Spets på tork........hm..... innan regnet:)

Imorgon söndag är egenvispat abonnerat, så fikasugna får återkomma på tisdag.

/Marianne

 
Vad sägs om en rotsaksgratäng med nötstek och smörstekta kantareller
snabbt ångade i vitt vin.
Väääääääldigt gott kan jag säga;)


Egenvispat öppet imorgon som vanligt 11-19

/Marianne

Den här veckan har jag öppet tisdag- torsdag 11.00- 19.00 som vanligt.
Däremot fredag 13,-lördag 14 och söndag15 är caféet abonnerat.

Vecka 33 är det öppet tisdag-lördag 11-19 men söndag stängt pga. bokning



Cheesecake

Glutenfri galette

Krämig....sliskig....kladdig.....chokladig...helt uuunderbar brownie
Det enda jag riktigt njuter av från mina bakverk. Man blir rätt trött annars på fika själv
när man bakar hela dagarna;)

Jasså... ville ni ha mer choklad!?:)

Ha en bra kväll!

/Marianne

En riktigt god tårta får man om man sätter smörkolalikör i bottnarna.
Hallon gifter sig extra bra med den smaken, sen ska det ju vara mycket
grädde också:)

Här får ni receptet på en riktigt bra tårtbotten: 3 ägg
                                                                    3 dl socker
                                                                    3 dl vetemjöl
                                                                    1 dl kokande vatten
                                                                    2 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker pösigt, häll i vattnet och sikta i mjöl och bakpulver
Grädda på 175 grader ca 30 min.

/Marianne