egenvispat

Busenkel dessert som smakar underbart:)
Smördeg på rulle är praktiskt och lätt att göra nåt gott av , både
maträtter och dessert.
Här har jag bara lagt ut smördegen på en bakplåt och strött över hackad mandel
pinjenötter och rörsocker. Bakat av till den är gyllenbrun och sockret smält.
Skär i flarn och servera med bär och frukt samt vispad grädde blandat med vaniljkesella
och ringla sedan lite lönnsirap över:P



Några kokbokstips !

Min stora feta grekiska kokbok ,Alexandra Pascalidou
En bok där Alexandra delger mycket om sin egen historia , samt en massa goda recept.
En bok man stannar upp vid ett bra tag för alla vackra bilder och intressant läsning.
Mitt favoritrecept här är Kycklingbiff med grillade grönsaker

Soppor,bröd & röror,Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman
Soppor av alla de slag , en inspirerande bok med superbra bröd och kexrecept
som provat många av. Majssoppa med sweet chili är bara helt super god:)

Karin Franssons sju årstider, Karin Fransson
Karin Franssons bok är inspirerande och när jag lagade rätter från denna upptäckte jag ramslök
för första gången och använder den nu flitigt i mycket av min matlagning.
Rätterna kräver lite arbete och känns lyxiga.
Tryffelfärserade små kroppkakor med varm kryddpeppargrädde och torkade lingon är kanske inget man svänger ihop sådär bara till middag:)


Det var allt från mig:)
/Marianne

En riktigt god dessert som räcker till många. Denna sats räcker nog till 10 pers:)

  

Börja med att göra en sockerkaka. Detta är ett kanonrecept som jag oftast

använder när jag gör tårtbottnar: 3 ägg

                                                3 dl socker

                                                3 dl vetemjöl special

                                                2 tsk bakpulver

                                               1 dl kokande vatten

Vispa ägg och socker pösigt,häll i det kokande vattnet, sikta i mjöl o bakp.

Grädda 30 min i 175 grader.

Låt svalna lite innan du skivar upp bottnarna. Blanda även en skål med kaffe och kahlua

  

 Sätt bitar av sockerkaka och skeda kaffeblandningen över
Sätt ett lager bär, jag har björnbär och blåbär ( till denna sats 2 påsar) sedan vaniljvisp
( 2 pkt) och finhackad mörk choklad, sedan ett nytt lager.....samma procedur till du fyllt upp
till kanten. Täck sedan med ett lager vispgrädde och pudra på rejält med kakao.
Detta blir nästan som en tiramisu men utan mascarponeost:)



Dekorera med nåt tjusigt:)





Ha nu en riktigt bra helg alla bloggläsare:)

/Marianne

En jättegod cheesecake eller paj ,vad man nu väljer att kalla den:)



Krossa digestivekex grovt ( behöver inte vara supersmått) Blanda med
smält smör och tryck ut i mindre formar med löstagbar botten.

Vispa ägg, strösocker, grädde och creamcheese så att det blandas ordentligt.
Till 2 formar har jag: 1 ägg, 1 dl creamcheese och 1/2 dl grädde ca 2 msk socker

Tärna även ett päron smått och rör i. Fördela äggsmeten på digestivekexen (utan att
förgrädda kex smulet)
Grädda 175 grader ca 8 min eller tills smeten stannat.



Låt svalna och lyft ur formarna. Servera med vispad grädde och blåbär.



/Marianne

MILDA MAKTER!! om ni bara kunde smaka:)
Det här är en superenkel,supersmarrig dessert.........och såhär gör du:

Skiva ost och lägg i lager ovanpå varann tills det blir ca 2 cm. Skär sedan i sticks.
(lager på lager ger en bättre smältegenskap än att bara skära en ostbit i stavar)

Panera sedan i mjöl+ägg+ströbröd blandat med finmalet råsocker (mortla sockret)

Stek i smör tills osten börjar smälta ut lite. Servera genast med riktigt kall
hjortronsylt.

Jag har använt Gouda ost som är mild och mjuk i smaken.



/Marianne

Har ni grillat till middag och vill ha nåt lagomt sött efteråt så passar
dessa smarriga strutar med brownieglass toppen!:)
Enkelt och snabbt är det också.

Till strutarna: 2 dl havregryn
                    80 g smält smör
                    1 dl vetemjöl
                    1 dl socker
                    3 msk ljus sirap
                    1/2 tsk bakpulver
                    2 msk grädde

Blanda ihop allt och klicka ut ca 1 tsk  till varje flarn och ha rätt rejält mellanrum
då de flyter ut ganska mycket. Grädda ca 7 min så de är gyllenbruna i 175 grader.
Forma till strutar medan de är varma och låt sedan svalna ordentligt.

Brownieglassen är supersnabb,supergod och svår att hålla sig ifrån;)

Jag hittade brownies i frysen som jag bakat för ett tag sedan . Tog tre rejäla rutor brownies
en bunke GB:s vaniljglass  på 2liter, 1/2 pkt vaniljvisp och mixade snabbt ihop allt
i matberedare. Tillbaka med allt i glassbunken och in i frysen.
Kan det bli enklare!?



Ha en bra solig, varm dag alla!:)
/ Marianne

En god ricottakaka med smak av syrlig citron. En god avslutning på
ex. en Italieninspirerad middag.

Pajdegen: 2 1/2 dl vetemjöl
               1 dl florsocker
               1 nypa flingsalt
               2 äggulor
               100 g smör
              rivet skal av 1 citron

Fyllning: 350 g ricottaost
             2 msk lemoncurd el aprikosmarmelad
             3 ägg
             1 dl socker
             1 tsk vaniljsocker
             3 msk citronsaft

Gör pajskalet i matberedare, låt vila i kyl ca 30 min. Kavla ut  degen
och klä en form med löstagbar kant. Vispa ihop fyllningen och häll i skalet.
Grädda på 175 grader ca 45 min.
Lägg citronskivor på den färdiga kakan och pudra med florsocker.

Den ska vara helt kall vid servering. Rosta gärna pinjenötter och strö på.

 /M

Vattenmelon och färska fikon med fikonbalsamico.
Måste upplevas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:)

En riktig höjdare!

/M