egenvispat

Dagens middag blev en broccolisoppa med ost & persiljebröd.

Broccolisoppan: 1 scharlottenlök
                        1 msk smör
                        7 dl vatten
                        1 dl vitt vin
                        1 grönsaksbuljongtärning
                        1 broccolihuvud ( el. djupfryst broccoli)
                        saft av 1 citron
                        1 1/2 dl turkisk yoghurt
                        salt och svartpeppar efter smak

bryn löken i smöret , häll på vinet, pressa över citron och tillsätt sedan  vattnet, buljong , broccoli
När broccolin känns lagom mjuk  tillsätt turkisk yoghurt  och mixa sedan soppan
Smaka av med salt och peppar.


Ost & persiljebröd: 25 g jäst
                            1/2 dl olivolja
                            1krm salt & 1 krm socker
                            1 1/2 dl jummet vatten
                            1 dl västerbottensost
                            1 knippe hackad persilja
                            ca 5-6 dl Specialvetemjöl
Smula jästen i en bunke och lös upp den med vattnet ,tillsätt olja, socker, salt, ost , persilja
Rör sedan i mjölet.......degen ska vara lite lös så allt mjöl kanske inte går åt.
Låt jäsa i 25 min

Forma genom att snurra degen till avlånga bröd ( blir ca 5 st)
Grädda på 250 grader i ca 12 min



Hoppas ni får en fin fredag alla;)
/ M