egenvispat

Jag har verkligen laborerat massor för att få fram ett bra biscottirecept .
Detta är jag väldigt nöjd med:) Biscotti är enkelt att göra och en bra present att ge bort
gärna tillsammans med ett sött dessertvin.

Biscotti:  200g socker
              3 ägg
              1 tsk vaniljsocker
              skal av 1 citron 
              150 g mandel
              100 g flagad mandel
               30 g riven mandelmassa
              300 g vetemjöl
               1 tsk bakpulver

Gör såhär: Vispa ägg,socker ,vaniljsocker vitt och pösigt. Riv i mandelmassan, citronskal och den flagade 
                 mandeln i äggsmeten.
                 Blanda de torra ingredienserna och sikta detta i smeten.
                 Arbeta snabbt ihop till en deg och arbeta in de hela mandlarna på bakbordet.
                Forma till tre längder och grädda i ca 30 minuter på 175 grader, eller tills de fått fin färg.
                 Skär längderna på snedden och sätt tillbaka i ugnen som du slår av. Låt  sedan torka lätt i 
                eftervärmen ca 25 min.
                 
 Chokladvarianten: Här tar du bort citronskalet och tillsätter 2 msk kakao