egenvispat

Dessa muffins är lätta att göra och smakar suveränt till soppa.
Dagens middag blir broccolisoppa här hemma ( receptet finns här i bloggen under middagstips)

Olivmuffins:

4 ägg
1 dl flytande smör/margarin
1 nypa flingsalt
2 tsk bakpulver
2 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl polenta
2 dl svarta kalamati oliver
1 pkt fetaost ( ca 150 g )
1/2 dl linfrön
2 dl turkisk yoghurt

Sätt de torra ingredienserna + fetaost och oliver i en bunke, blanda sedan ägg
yoghurt och smör  för sig och häll detta i mjölbunken. Arbeta snabbt ihop till en deg
klicka ut på muffinsplåt eller i bakformar.
Grädda på 200 grader i ca 25 min ( går bra att frysa)

Min bakplåt har jag köpt på IKEA och det blir lagomt stora muffins och de får en lite rolig form:)

Ha en bra dag;)
/M